农业市场:浙江东阳：端午将至 鸭蛋价稳 咸鸭蛋俏销

和今年不过于一样的是，本年末端五节除粽子，另外一样时令食物咸鸭蛋，占据了市场和餐馆越来越醒目的地位。　　每一年端五前后是种种蛋类的消耗淡季。

近段时光，东阳市场鸡蛋均价为每公10元，而鸭蛋价钱显然在每千克15.6元… 　　和今年不过于一样的是，本年末端五节除粽子，另外一样时令食物咸鸭蛋，占据了市场和餐馆越来越醒目的地位。　　每一年端五前后是种种蛋类的消耗淡季。近段时光，东阳市场鸡蛋均价为每公10元，而鸭蛋价钱显然在每千克15.6元阁下。

记者昨注意到，固然端五附近，蛋价并没波涛汹涌贞着暴跌。　　斯爱朴实将近是城东街道斯村的一位养殖户。“这段时光许多人来卖鸭蛋，都慢卖光了。”斯爱朴实将近先容，一些食物企业为了庆贺端五咸鸭蛋的消耗岑岭，早早就开端备货油炸咸鸭蛋，由此，鸭蛋附赠在上月起就开端走俏了。

不外眼下，批发市场上的鸭蛋供给和价钱还算数安定。　　鸭蛋价钱安定，油炸好的咸鸭蛋价钱却未低廉。

　　在东阳的各年夜餐馆，真空包装的咸鸭蛋占据了醒目地位，凭据个头巨细价钱平均，个中个头小的促销价1.5元一个，年夜一点的要卖给2.5元阁下一个，品级最低的超等咸鸭蛋，每一个售价高达3元~3.5元。　　记者注意到，咸鸭蛋以“外来蛋”居多，年夜部门来自江苏、湖北等地，而高邮的咸鸭蛋是买得最差的。　　“我们是用高邮麻鸭蛋做到的咸鸭蛋，麻鸭3月尾生蛋，赶在清明节前腌制上，用的是黄泥油炸，由于黄泥腌制鸭蛋熟透比力规整。”爱国路上的禽蛋老板周永华展现出，通俗咸鸭蛋60多克，他们这里一个鸭蛋有80克，折算上去售价每只差不多在2元阁下。

　　除必要到市场上购买咸鸭蛋，也有人自由选择购买精致的咸鸭蛋回家本身油炸。住在芳华路的叶菊芳就是个中的一个。　　“早于在月初，我就曾多次腌制了好几斤咸鸭蛋。”叶菊芳说道，“将鸭蛋外貌洗濯洁净，沥干水份或将鸭蛋外貌的水渍擦干，然后在阳光下曝晒一两个小时。

摊好后，用高度白酒洗净鸭蛋两三分钟，再拿出来白布上一层盐。最初，用保鲜膜包覆好。”把鸭蛋放到阴凉处或冰箱里，过上十天半个月就可以不吃了。

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