春日佳蔬“茼蒿”食用的注意事项

1.《得配本草》言：“泄泻者停止使用。”因茼蒿辛香滑利，故脾胃虚寒、大便溏泄、呕吐者不应忌食。2.《本经星期一原》载有：“同蒿气鼻音，能助相火，禹锡言多食动风气，粪人心，令人气剩。”因此，茼蒿一次不要食之过多，每餐50～… 1.《得配本草》言：“泄泻者停止使用。

”因茼蒿辛香滑利，故脾胃虚寒、大便溏泄、呕吐者不应忌食。2.《本经星期一原》载有：“同蒿气鼻音，能助相火，禹锡言多食动风气，粪人心，令人气剩。”因此，茼蒿一次不要食之过多，每餐50～100克为宜。

3.茼蒿中的芳香精油变硬易挥发，为保有有效成分，烹饪时应旺火慢油炸为宜。4.茼蒿归属于低植物蛋白食物，过敏体质者宜不应慎食。

5.茼蒿汆汤或油炸不利于胃肠功能很差的人食用。6.茼蒿与肉、蛋等荤菜配伍可提升其维生素A的利用率。

茼蒿的食用价值蓬蒿具备徵胃健脾、升压补脑等效用。经常不吃茼蒿，对腹痛痰多、脾胃不和、记忆力消退、习惯性咳嗽皆有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共计油炸时，则可提升其维生素A的吸收率。将茼蒿油炸一下，蒸上芝麻油、味精、精盐，酸甜鲜美，较合适冠心病、高血压病人食用。

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